Escala salarial Industria fideera, rama pastas frescas 2026
Convenio colectivo 90/90 · Sindicato Argentino de Trabajadores de la Industria Fideera (SATIF)
Sueldos básicos por categoría del convenio colectivo 90/90, vigentes desde el 1 de octubre de 2026. Los montos son el básico de convenio: no incluyen antigüedad, presentismo, ni los demás adicionales que te correspondan, que se suman aparte.
| Categoría | Sueldo básico |
|---|---|
| Supervisor GeneralBásico de Supervisor General en octubre de 2026: $ 1.860.674 (convenio 90/90).Art. 5 / escala 2026. Tiene bajo su responsabilidad la producción y el personal del establecimiento (Encargado General del Art. 5). | $ 1.860.674 |
| Encargado de SecciónBásico de Encargado de Sección en octubre de 2026: $ 1.678.081 (convenio 90/90).Escala 2026 (incorporada por acta). Responsable del movimiento de personal y trabajo de una sección. | $ 1.678.081 |
| Oficial MúltipleBásico de Oficial Múltiple en octubre de 2026: $ 1.578.287 (convenio 90/90).Escala 2026. Oficial con capacidad técnica para distintos tipos de máquinas y tareas de elaboración (amasar, sobar, cortar, ñoquis, ravioles, moños, etc.) y cocina. | $ 1.578.287 |
| OficialBásico de Oficial en octubre de 2026: $ 1.480.432 (convenio 90/90).Art. 5. Tiene bajo su atención y vigilancia las máquinas de elaboración de pastas frescas; incluye al cocinero responsable de la producción de cocina. | $ 1.480.432 |
| Medio OficialBásico de Medio Oficial en octubre de 2026: $ 1.332.230 (convenio 90/90).Art. 5. Recibe órdenes del oficial/encargado; capacidad para amasar, sobar, cortar, hacer fideos; puede reemplazar al oficial. Incluye serenos y porteros. | $ 1.332.230 |
| Ayudantes/Dependientes de mostrador/Envasador/a/Personal de Limpieza — al ingresar a la industriaBásico de Ayudantes/Dependientes de mostrador/Envasador/a/Personal de Limpieza — al ingresar a la industria en octubre de 2026: $ 1.197.743 (convenio 90/90).Art. 5 / escala 2026. Ayudante, dependiente de mostrador, envasador/a y personal de limpieza, al ingreso. | $ 1.197.743 |
| Ayudantes/Dependientes de mostrador/Envasador/a/Personal de Limpieza — al año de antigüedadBásico de Ayudantes/Dependientes de mostrador/Envasador/a/Personal de Limpieza — al año de antigüedad en octubre de 2026: $ 1.268.987 (convenio 90/90).Art. 5 / escala 2026. Al año de antigüedad. | $ 1.268.987 |
| Ayudantes/Dependientes de mostrador/Envasador/a/Personal de Limpieza — a los tres años de antigüedadBásico de Ayudantes/Dependientes de mostrador/Envasador/a/Personal de Limpieza — a los tres años de antigüedad en octubre de 2026: $ 1.332.230 (convenio 90/90).Acta 2016 (Res. ST 215/2016, art. 31 ter): tercera escala para Ayudantes/Dependientes de mostrador, asimilada al Medio Oficial. | $ 1.332.230 |
| Administrativo — Primera categoríaBásico de Administrativo — Primera categoría en octubre de 2026: $ 1.678.081 (convenio 90/90).Art. 5. Funciones con relación directa a tareas de responsabilidad principal del establecimiento. | $ 1.678.081 |
| Administrativo — Segunda categoríaBásico de Administrativo — Segunda categoría en octubre de 2026: $ 1.480.432 (convenio 90/90).Art. 5. Tareas auxiliares; incluye promotores/as, vendedores/as y repositores/as. | $ 1.480.432 |
| Administrativo — Tercera categoríaBásico de Administrativo — Tercera categoría en octubre de 2026: $ 1.332.230 (convenio 90/90).Art. 5. Dactilógrafos, anotador en fichero/libro/liquidaciones, ayudantes de oficina. | $ 1.332.230 |
| Aprendiz menor de 18 años — 17 años, 8 hs diariasBásico de Aprendiz menor de 18 años — 17 años, 8 hs diarias en octubre de 2026: $ 1.057.283 (convenio 90/90).Escala 2026. Aprendiz menor de 18 años, 17 años, 8 horas. | $ 1.057.283 |
| Aprendiz menor de 18 años — 16 años, 6 hs diariasBásico de Aprendiz menor de 18 años — 16 años, 6 hs diarias en octubre de 2026: $ 910.227 (convenio 90/90).Escala 2026. Aprendiz menor de 18 años, 16 años, 6 horas. | $ 910.227 |
Acuerdo de septiembre y octubre de 2026 para pastas frescas: aumentos acumulativos de 2% en septiembre y 2% en octubre.
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Cómo se movió el básico de Industria fideera, rama pastas frescas en 2026
Cada acuerdo paritario fija una escala nueva. Esta es la serie del año para Supervisor General —la primera categoría del escalafón, tomada como referencia—: el resto de las categorías se mueve con los mismos acuerdos.
| Vigente desde | Sueldo básico | Variación |
|---|---|---|
| 1 de mayo de 2026 | $ 1.636.659 | — |
| 1 de junio de 2026 | $ 1.685.759 | +3,0% |
| 1 de julio de 2026 | $ 1.736.332 | +3,0% |
| 1 de agosto de 2026 | $ 1.788.422 | +3,0% |
| 1 de septiembre de 2026 | $ 1.824.190 | +2,0% |
| 1 de octubre de 2026 | $ 1.860.674 | +2,0% |
Qué se suma al básico en el convenio 90/90
El básico de la tabla de arriba no es lo único que se cobra. El convenio 90/90 reconoce 6 conceptos que se suman aparte y cada uno tiene su propio artículo. Los que te correspondan se calculan sobre el básico de tu categoría; uno de ellos es no remunerativo, así que no integra el aguinaldo ni la indemnización.
| Concepto | Valor |
|---|---|
| AntigüedadArt. 6. Escalafón por antigüedad: 1% por cada año de antigüedad sobre el total de la remuneración, acumulativo, computando todo el tiempo trabajado desde el ingreso. (convenio 90/90 Art. 6). | varía por tramos |
| Premio por asistenciaArt. 43. Premio especial por asistencia mensual: sin faltas 10% del total de la remuneración mensual; medio día de falta 5%; un día de falta 2,5%. No computan como falta: feriados, Día del Trabajador Fideero, enfermedad/accidente, licencias por casamiento/fallecimiento/nacimiento/examen, vacaciones, dadores de sangre y suspensiones no disciplinarias. Se carga el máximo (sin faltas). (convenio 90/90 Art. 43). | 10% |
| Zona PatagónicaArt. 31 ter (incorporado por Res. ST 215/2016). Los trabajadores que se desempeñan en establecimientos de Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego perciben el valor de su categoría incrementado en un 25%. (convenio 90/90 Art. 31 ter). | según el caso |
| Reemplazo en categoría superiorArt. 8. En reemplazo de una categoría superior se percibe el sueldo asignado a la categoría reemplazada mientras dure. Si alcanza 180 días efectivos (continuos o alternados), el reemplazante queda fijado en esa categoría (salvo reemplazo del Encargado General). (convenio 90/90 Art. 8). | según el caso |
| Reconocimiento de competencia técnica (multitarea)Art. 24. El personal mayor de 18 años que durante su jornada realice alternadamente tareas de ayudante y de especializado percibe el salario asignado a la categoría superior. (convenio 90/90 Art. 24). | según el caso |
| Adicional por cobranzas (manejo de fondos)Art. 35. A cajeros, repartidores y todo quien específicamente deba cobrar dinero, 2% mensual sobre su sueldo (liquidado trimestralmente), en compensación del riesgo de reposición de faltantes. No remunerativo. No corresponde a quien cobra ocasional o transitoriamente. (convenio 90/90 Art. 35). | según el caso |
Los valores que dicen “varía” dependen de tu antigüedad, tu categoría o la tarea, así que no se pueden resumir en una cifra sin equivocarse: la calculadora de sueldo los resuelve con tus datos.
La jornada de convenio es de 48 horas semanales, y es la base para calcular el valor de la hora extra.
Día del gremio en el convenio 90/90
¿Se trabaja? No se trabaja: está equiparado al feriado nacional a todos los efectos.
Si trabajás, cobrás: Con alcance de feriado.
Si no trabajás: Cobrás el día igual.
Conmemora el 22/5, trasladado a la primera jornada de la semana posterior al 25 de mayo (fecha 2026 estimada).
Fuente: Art. 11 del convenio 90/90.
Cada actividad tiene su propio día del gremio y su propia regla sobre si se trabaja y cómo se paga: no se puede generalizar de un convenio a otro. Todas las fechas del año, en el calendario de feriados y días del gremio.
Cómo se calcula tu sueldo con esta escala
El básico de la tabla es el punto de partida. Sobre él se suman los adicionales del convenio —antigüedad, presentismo, título, zona y los que correspondan a tu categoría— y de ese total se descuentan los aportes de jubilación, obra social y sindicato. La calculadora de sueldo lo hace con tu categoría y tu fecha de ingreso; también podés ver cuánto te correspondería de indemnización, vacaciones o aguinaldo según esta misma escala.
Otras escalas salariales
Otros convenios que firma Sindicato Argentino de Trabajadores de la Industria Fideera, y otras escalas del catálogo:
- Escala salarial Industria fideera, rama pastas secas — convenio 119/90
- Escala salarial Industria del Plástico — convenio 797/22
- Escala salarial Industria Gráfica — convenio 409/05
- Escala salarial Industria del Papel — convenio 719/15
- Escala salarial Industria Gráfica Periodística — convenio 275/96
- Escala salarial Industria del hielo — convenio 232/94