Escala salarial Alfajorera y Postres Industrializados 2026
Convenio colectivo 739/16 · Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros (STPSRCPHA (Pasteleros))
Sueldos básicos por categoría del convenio colectivo 739/16, vigentes desde el 1 de septiembre de 2026. Los montos son el básico de convenio: no incluyen antigüedad, presentismo, ni los demás adicionales que te correspondan, que se suman aparte.
Calculá tu sueldo con tus adicionales →| Categoría | Sueldo básico |
|---|---|
| Encargado Administrativo (Art. 23)Cargo directivo, supervisión. Incluye cajeros. | $ 1.818.331 |
| Auxiliar Contable (Art. 22)Cuentacorrentista, computación, criterio propio. | $ 1.652.038 |
| Empleado Administrativo (Art. 21)Facturista, archivos, computación. | $ 1.597.964 |
| Chofer Repartidor - Cobrador (Art. 24)Chofer repartidor. Si cobra y/o reparte: +20% sobre básico. Empleador provee botas y capa de lluvia. | $ 1.687.190 |
| Ayudante Chofer - Clarkista (Art. 25)Secunda al chofer. Manejo de clark/autoelevador. | $ 1.547.795 |
| Sereno - Portero (Art. 28)Vigilancia y portería. | $ 1.547.795 |
| MaestroArt. 6. Responsable máximo de la elaboración. Categoría operaria de producción; el convenio fija valor hora — básico mensual = valor hora × 190 (Art. 4 bis criterio Pasteleros). La antigüedad se agrega por el adicional (Art. 45). | $ 2.172.581,6 |
| Hornero - Encargado de ExpediciónArt. 8. Responsable de la cocción de la mercadería / encargado de expedición. Operaria; básico mensual = valor hora × 190. Antigüedad por adicional (Art. 45). | $ 1.767.277,4 |
| Oficial de Producción y/o MantenimientoArts. 7 y 26. Oficial de producción (reemplaza al maestro) y/o de mantenimiento. Operaria; básico mensual = valor hora × 190. Antigüedad por adicional (Art. 45). | $ 1.693.882,3 |
| Operario/a Calificado/a y/o ½ Oficial de MantenimientoArt. 10 inc. b. Operario calificado (36 meses y capacidad comprobada) y/o medio oficial de mantenimiento. Básico mensual = valor hora × 190. Antigüedad por adicional (Art. 45). | $ 1.619.932,4 |
| Operario/a Capacitado/a y/o Operario de TallerArt. 10. Operario capacitado o especializado / de taller. Básico mensual = valor hora × 190. Antigüedad por adicional (Art. 45). | $ 1.509.612,7 |
| Operario/a de IngresoArt. 11. Categoría operaria de ingreso. Básico mensual = valor hora × 190. Antigüedad por adicional (Art. 45). | $ 1.399.139,1 |
Escala de salarios básicos del CCT 739/16 (rama alfajorera y postres industrializados) correspondiente a septiembre de 2026. Sube 1,5% sobre el mes anterior.
Cómo se movió el básico de Alfajorera y Postres Industrializados en 2026
Cada acuerdo paritario fija una escala nueva. Esta es la serie del año para Encargado Administrativo (Art. 23) —la primera categoría del escalafón, tomada como referencia—: el resto de las categorías se mueve con los mismos acuerdos.
| Vigente desde | Sueldo básico | Variación |
|---|---|---|
| 1 de abril de 2026 | $ 1.653.460 | — |
| 1 de mayo de 2026 | $ 1.696.450 | +2,6% |
| 1 de junio de 2026 | $ 1.732.075 | +2,1% |
| 1 de julio de 2026 | $ 1.764.984 | +1,9% |
| 1 de agosto de 2026 | $ 1.791.459 | +1,5% |
| 1 de septiembre de 2026 | $ 1.818.331 | +1,5% |
Cómo se calcula tu sueldo con esta escala
El básico de la tabla es el punto de partida. Sobre él se suman los adicionales del convenio —antigüedad, presentismo, título, zona y los que correspondan a tu categoría— y de ese total se descuentan los aportes de jubilación, obra social y sindicato. La calculadora de sueldo lo hace con tu categoría y tu fecha de ingreso; también podés ver cuánto te correspondería de indemnización, vacaciones o aguinaldo según esta misma escala.