Escala salarial Trabajadores con relación de dependencia en establecimientos fideeros de pastas secas de CABA y partidos del Gran Buenos Aires 2026
Convenio colectivo 142/90 · Sindicato de Trabajadores de la Industria de Pastas Alimenticias (STIPA)
Sueldos básicos por categoría del convenio colectivo 142/90, vigentes desde el 1 de agosto de 2026. Los montos son el básico de convenio: no incluyen antigüedad, presentismo, ni los demás adicionales que te correspondan, que se suman aparte.
| Categoría | Sueldo básico |
|---|---|
| Capataz o Encargado General (Empresas Cat. A)Básico de Capataz o Encargado General (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.714.038 (convenio 142/90).Art. 5. Tiene bajo su atención y responsabilidad el movimiento general de personal y el trabajo de un establecimiento. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.714.038 |
| Capataz o Encargado General (Empresas Cat. B)Básico de Capataz o Encargado General (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.971.144 (convenio 142/90).Art. 5. Tiene bajo su atención y responsabilidad el movimiento general de personal y el trabajo de un establecimiento. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.971.144 |
| Encargado de Turno o de Sección (Empresas Cat. A)Básico de Encargado de Turno o de Sección (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.574.244 (convenio 142/90).Art. 5. Encargado de turno o de sección: responsable del movimiento del personal y el trabajo de un turno o sección. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.574.244 |
| Encargado de Turno o de Sección (Empresas Cat. B)Básico de Encargado de Turno o de Sección (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.810.382 (convenio 142/90).Art. 5. Encargado de turno o de sección: responsable del movimiento del personal y el trabajo de un turno o sección. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.810.382 |
| Oficial (mecánico, electricista, electromecánico, sala de máquinas, líneas automáticas proceso continuo, herrero, plomero, cañista, soldador, ajustador, secantero, conductor de camión con acoplado) (Empresas Cat. A)Básico de Oficial (mecánico, electricista, electromecánico, sala de máquinas, líneas automáticas proceso continuo, herrero, plomero, cañista, soldador, ajustador, secantero, conductor de camión con acoplado) (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.485.496 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 3 de la tabla del Art. 31). Oficiales de oficios especializados y conductor de camión con acoplado o semirremolque. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.485.496 |
| Oficial (mecánico, electricista, electromecánico, sala de máquinas, líneas automáticas proceso continuo, herrero, plomero, cañista, soldador, ajustador, secantero, conductor de camión con acoplado) (Empresas Cat. B)Básico de Oficial (mecánico, electricista, electromecánico, sala de máquinas, líneas automáticas proceso continuo, herrero, plomero, cañista, soldador, ajustador, secantero, conductor de camión con acoplado) (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.708.322 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 3 de la tabla del Art. 31). Oficiales de oficios especializados y conductor de camión con acoplado o semirremolque. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.708.322 |
| Oficial maquinista de línea automática/semiautomática, maquinista, foguista matriculado, mantenimiento de moldes (Empresas Cat. A)Básico de Oficial maquinista de línea automática/semiautomática, maquinista, foguista matriculado, mantenimiento de moldes (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.394.046 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 4). Oficial maquinista de línea automática y semiautomática, maquinista, foguista matriculado, mantenimiento de moldes. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.394.046 |
| Oficial maquinista de línea automática/semiautomática, maquinista, foguista matriculado, mantenimiento de moldes (Empresas Cat. B)Básico de Oficial maquinista de línea automática/semiautomática, maquinista, foguista matriculado, mantenimiento de moldes (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.603.154 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 4). Oficial maquinista de línea automática y semiautomática, maquinista, foguista matriculado, mantenimiento de moldes. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.603.154 |
| Oficiales (empastador, cilindrero, sobador, cortador, moñitero, nidero, fucillero, extendedores, tortelinador, operador de marmita, carpintero, albañil, pintor, conductor de camioneta/automóvil/autoelevador, silero, analista de laboratorio, maquinista de envasado, conductor de camión sin acoplado, elaborador de masa para pasta rellena, pesador de planchadas) (Empresas Cat. A)Básico de Oficiales (empastador, cilindrero, sobador, cortador, moñitero, nidero, fucillero, extendedores, tortelinador, operador de marmita, carpintero, albañil, pintor, conductor de camioneta/automóvil/autoelevador, silero, analista de laboratorio, maquinista de envasado, conductor de camión sin acoplado, elaborador de masa para pasta rellena, pesador de planchadas) (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.366.562 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 5). Oficiales de elaboración y afines. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.366.562 |
| Oficiales (empastador, cilindrero, sobador, cortador, moñitero, nidero, fucillero, extendedores, tortelinador, operador de marmita, carpintero, albañil, pintor, conductor de camioneta/automóvil/autoelevador, silero, analista de laboratorio, maquinista de envasado, conductor de camión sin acoplado, elaborador de masa para pasta rellena, pesador de planchadas) (Empresas Cat. B)Básico de Oficiales (empastador, cilindrero, sobador, cortador, moñitero, nidero, fucillero, extendedores, tortelinador, operador de marmita, carpintero, albañil, pintor, conductor de camioneta/automóvil/autoelevador, silero, analista de laboratorio, maquinista de envasado, conductor de camión sin acoplado, elaborador de masa para pasta rellena, pesador de planchadas) (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.571.546 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 5). Oficiales de elaboración y afines. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.571.546 |
| Medio Oficial (mantenimiento, sereno, portero, repositor, vendedor/a y cobrador/a, engrasador, preparador de pedidos, operador de carnicería/relleno/verdulería, pañolero) (Empresas Cat. A)Básico de Medio Oficial (mantenimiento, sereno, portero, repositor, vendedor/a y cobrador/a, engrasador, preparador de pedidos, operador de carnicería/relleno/verdulería, pañolero) (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.284.170 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 6). Medio oficial y personal asimilado. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.284.170 |
| Medio Oficial (mantenimiento, sereno, portero, repositor, vendedor/a y cobrador/a, engrasador, preparador de pedidos, operador de carnicería/relleno/verdulería, pañolero) (Empresas Cat. B)Básico de Medio Oficial (mantenimiento, sereno, portero, repositor, vendedor/a y cobrador/a, engrasador, preparador de pedidos, operador de carnicería/relleno/verdulería, pañolero) (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.476.798 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 6). Medio oficial y personal asimilado. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.476.798 |
| Ayudante maquinista de envasado, operario de almacén, harinero, vendedor/a de mostrador (Empresas Cat. A)Básico de Ayudante maquinista de envasado, operario de almacén, harinero, vendedor/a de mostrador (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.197.454 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 7). Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.197.454 |
| Ayudante maquinista de envasado, operario de almacén, harinero, vendedor/a de mostrador (Empresas Cat. B)Básico de Ayudante maquinista de envasado, operario de almacén, harinero, vendedor/a de mostrador (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.377.074 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 7). Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.377.074 |
| Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — al ingreso (Empresas Cat. A)Básico de Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — al ingreso (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.172.228 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 8). Valor de ingreso. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.172.228 |
| Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — al ingreso (Empresas Cat. B)Básico de Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — al ingreso (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.348.064 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 8). Valor de ingreso. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.348.064 |
| Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — a los 6 meses (Empresas Cat. A)Básico de Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — a los 6 meses (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.181.076 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 8). A los 6 meses de antigüedad. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.181.076 |
| Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — a los 6 meses (Empresas Cat. B)Básico de Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — a los 6 meses (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.358.238 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 8). A los 6 meses de antigüedad. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.358.238 |
| Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — al año de antigüedad (Empresas Cat. A)Básico de Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — al año de antigüedad (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.197.454 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 8). Al año de antigüedad. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.197.454 |
| Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — al año de antigüedad (Empresas Cat. B)Básico de Ayudante y Envasador/a mayor de 18 años — al año de antigüedad (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.377.074 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 8). Al año de antigüedad. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.377.074 |
| Operario/a de Limpieza (Empresas Cat. A)Básico de Operario/a de Limpieza (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.172.228 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 9). Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.172.228 |
| Operario/a de Limpieza (Empresas Cat. B)Básico de Operario/a de Limpieza (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.348.064 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 9). Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.348.064 |
| Ayudante envasador menor de 18 años — 16 años, 6 hs diarias (Empresas Cat. A)Básico de Ayudante envasador menor de 18 años — 16 años, 6 hs diarias (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 980.200 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 10). Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 980.200 |
| Ayudante envasador menor de 18 años — 16 años, 6 hs diarias (Empresas Cat. B)Básico de Ayudante envasador menor de 18 años — 16 años, 6 hs diarias (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.127.230 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 10). Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.127.230 |
| Ayudante envasador menor de 18 años — 16 años, 8 hs diarias (Empresas Cat. A)Básico de Ayudante envasador menor de 18 años — 16 años, 8 hs diarias (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.010.452 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 10). Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.010.452 |
| Ayudante envasador menor de 18 años — 16 años, 8 hs diarias (Empresas Cat. B)Básico de Ayudante envasador menor de 18 años — 16 años, 8 hs diarias (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.127.230 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 10). Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.127.230 |
| Ayudante envasador menor de 18 años — 17 años, 6 hs diarias (Empresas Cat. A)Básico de Ayudante envasador menor de 18 años — 17 años, 6 hs diarias (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 980.200 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 10). Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 980.200 |
| Ayudante envasador menor de 18 años — 17 años, 6 hs diarias (Empresas Cat. B)Básico de Ayudante envasador menor de 18 años — 17 años, 6 hs diarias (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.162.022 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 10). Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.162.022 |
| Ayudante envasador menor de 18 años — 17 años, 8 hs diarias (Empresas Cat. A)Básico de Ayudante envasador menor de 18 años — 17 años, 8 hs diarias (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.010.452 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 10). Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.010.452 |
| Ayudante envasador menor de 18 años — 17 años, 8 hs diarias (Empresas Cat. B)Básico de Ayudante envasador menor de 18 años — 17 años, 8 hs diarias (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.162.022 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 10). Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.162.022 |
| Administrativo — Primera categoría (Empresas Cat. A)Básico de Administrativo — Primera categoría (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.589.075,42 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Cajeros, empleados principales, operadores de máquinas electrónicas de contabilidad, corresponsales, liquidadores de jornales. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.589.075,42 |
| Administrativo — Primera categoría (Empresas Cat. B)Básico de Administrativo — Primera categoría (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.827.436,73 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Cajeros, empleados principales, operadores de máquinas electrónicas de contabilidad, corresponsales, liquidadores de jornales. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.827.436,73 |
| Administrativo — Segunda categoría (Empresas Cat. A)Básico de Administrativo — Segunda categoría (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.469.152,6 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Ayudantes de contador, cuentacorrentista, facturista, secretarios de departamento, taquígrafos, auxiliares. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.469.152,6 |
| Administrativo — Segunda categoría (Empresas Cat. B)Básico de Administrativo — Segunda categoría (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.689.525,49 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Ayudantes de contador, cuentacorrentista, facturista, secretarios de departamento, taquígrafos, auxiliares. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.689.525,49 |
| Administrativo — Tercera categoría (Empresas Cat. A)Básico de Administrativo — Tercera categoría (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.375.031,87 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Telefonistas, dactilógrafos, anotadores de ficheros y libros, fojistas. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.375.031,87 |
| Administrativo — Tercera categoría (Empresas Cat. B)Básico de Administrativo — Tercera categoría (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.581.286,66 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Telefonistas, dactilógrafos, anotadores de ficheros y libros, fojistas. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.581.286,66 |
| Administrativo — Cuarta categoría (Empresas Cat. A)Básico de Administrativo — Cuarta categoría (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.165.104,6 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Ordenanzas, ascensoristas, cadetes y mensajeros, ayudantes de telefonistas. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.165.104,6 |
| Administrativo — Cuarta categoría (Empresas Cat. B)Básico de Administrativo — Cuarta categoría (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.339.870,3 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Ordenanzas, ascensoristas, cadetes y mensajeros, ayudantes de telefonistas. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.339.870,3 |
| Administrativo — Quinta categoría (Empresas Cat. A)Básico de Administrativo — Quinta categoría (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 1.165.104,6 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Menores de 18 años que trabajan 6 horas. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 1.165.104,6 |
| Administrativo — Quinta categoría (Empresas Cat. B)Básico de Administrativo — Quinta categoría (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 1.339.870,3 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Menores de 18 años que trabajan 6 horas. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 1.339.870,3 |
| Administrativo — Menores de 16/17 años (6 hs) (Empresas Cat. A)Básico de Administrativo — Menores de 16/17 años (6 hs) (Empresas Cat. A) en octubre de 2026: $ 837.731,33 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Empleados administrativos menores, 6 horas diarias. Empresas categoría A (tabla de la paritaria). | $ 837.731,33 |
| Administrativo — Menores de 16/17 años (6 hs) (Empresas Cat. B)Básico de Administrativo — Menores de 16/17 años (6 hs) (Empresas Cat. B) en octubre de 2026: $ 963.391,03 (convenio 142/90).Art. 5 (grupo 11). Empleados administrativos menores, 6 horas diarias. Empresas categoría B (tabla de la paritaria). | $ 963.391,03 |
Fuente: STIPA-UIFRA convenio 142/90 — escala pastas secas may-ago 2026.
Escala salarial de la rama pastas secas (STIPA-UIFRA), convenio 142/90, vigente desde mayo 2026. Tablas de empresas categoría A y B.
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Cómo se movió el básico de Trabajadores con relación de dependencia en establecimientos fideeros de pastas secas de CABA y partidos del Gran Buenos Aires en 2026
Cada acuerdo paritario fija una escala nueva. Esta es la serie del año para Capataz o Encargado General (Empresas Cat. A) —la primera categoría del escalafón, tomada como referencia—: el resto de las categorías se mueve con los mismos acuerdos.
| Vigente desde | Sueldo básico | Variación |
|---|---|---|
| 1 de mayo de 2026 | $ 1.639.444 | — |
| 1 de junio de 2026 | $ 1.672.232 | +2,0% |
| 1 de julio de 2026 | $ 1.714.038 | +2,5% |
| 1 de agosto de 2026 | $ 1.714.038 | +0,0% |
Qué se suma al básico en el convenio 142/90
El básico de la tabla de arriba no es lo único que se cobra. El convenio 142/90 reconoce 5 conceptos que se suman aparte y cada uno tiene su propio artículo. Los que te correspondan se calculan sobre el básico de tu categoría.
| Concepto | Valor |
|---|---|
| AntigüedadArt. 6. Escalafón por antigüedad: 0,5% por cada año desde el 1er año hasta el 5to, y 1% por año desde el 6to año en adelante. Se aplica sobre el salario básico más el adicional del 9,1% del Art. 31. (convenio 142/90 Art. 6). % total precomputado por año. | varía por tramos |
| Adicional Sábado Inglés (9,1%)Art. 31. Los básicos de la tabla deben incrementarse en un 9,1% al solo efecto de la liquidación de salarios, para uniformar con el régimen del 'Sábado Inglés'. (convenio 142/90 Art. 31). | 9,1% |
| Premio por asistencia y puntualidadArt. 38. Premio quincenal por asistencia y puntualidad: sin faltas 10% del total de la remuneración mensual; medio día de falta 5%; un día de falta 2,5%. No computan como falta: feriados, día del gremio, vacaciones, accidentes de trabajo, licencias especiales, dador de sangre y ausencias gremiales. Se carga el máximo (sin faltas). (convenio 142/90 Art. 38). | 10% |
| Reemplazo en categoría superiorArt. 7. Durante el reemplazo de una categoría superior se percibe el salario de la categoría reemplazada. Si el reemplazo alcanza 150 días de trabajo efectivo, el trabajador obtiene la categoría. (convenio 142/90 Art. 7). | según el caso |
| Reconocimiento de competencia técnica (multitarea)Art. 22. El trabajador que realice más de una tarea (especializada o no) percibe el salario asignado a la categoría superior de las que desempeñe. (convenio 142/90 Art. 22). | según el caso |
Los valores que dicen “varía” dependen de tu antigüedad, tu categoría o la tarea, así que no se pueden resumir en una cifra sin equivocarse: la calculadora de sueldo los resuelve con tus datos.
La jornada de convenio es de 48 horas semanales, y es la base para calcular el valor de la hora extra.
Día del gremio en el convenio 142/90
Día del Trabajador de Pastas Alimenticias: en 2026 cae el viernes 22 de mayo de 2026.
¿Se trabaja? No se trabaja y el día se paga.
Si trabajás, cobrás: No laborable.
Si no trabajás: Cobrás el día igual.
Fuente: Art. 11 del convenio 142/90.
Cada actividad tiene su propio día del gremio y su propia regla sobre si se trabaja y cómo se paga: no se puede generalizar de un convenio a otro. Todas las fechas del año, en el calendario de feriados y días del gremio.
Cómo se calcula tu sueldo con esta escala
El básico de la tabla es el punto de partida. Sobre él se suman los adicionales del convenio —antigüedad, presentismo, título, zona y los que correspondan a tu categoría— y de ese total se descuentan los aportes de jubilación, obra social y sindicato. La calculadora de sueldo lo hace con tu categoría y tu fecha de ingreso; también podés ver cuánto te correspondería de indemnización, vacaciones o aguinaldo según esta misma escala.
Otras escalas salariales
Otros convenios que firma Sindicato de Trabajadores de la Industria de Pastas Alimenticias, y otras escalas del catálogo:
- Escala salarial Trabajadores con relación de dependencia en empresas y/o fábricas habilitadas para la elaboración y/o comercialización de pastas frescas de todas las clases y especialidades — convenio 258/95
- Escala salarial Trabajadores de empresas viñateras — convenio 154/91
- Escala salarial Trabajadores de garajes — convenio 772/19
- Escala salarial Trabajadoras de Casas Particulares - Ley 26.844 — convenio LEY-26844-CASAS-PARTICULARES
- Escala salarial Trabajadores de lavaderos automáticos y manuales de automotores — convenio 427/05
- Escala salarial Técnicos Administrativos de Institutos Médicos sin Internación — convenio 108/75